Salmonella

Chorobę wywołuje bakteria salmonelli- są one średniej wielkości, posiadają rzęski i osiadają w komórkach zarażonego organizmu.  



Do zakażenia zazwyczaj dochodzi bardzo szybko,a objawy choroby są odczuwalne już po 24 godzinach od zarażenia bakterią. Osoba zarażona salmonellą odczuwa:

• Ból brzucha

• Gorączka

• Biegunka

• Czasami pojawiają się wymioty i nudności

Wszystkie te objawy są bardzo silne. Powodują,że chory bardzo szybko traci siły, czasem nawet nie może chodzić. Przy tej chorobie istnieje niebezpieczeństwo szybkiego odwodnienia dlatego ważne, jest aby poddać się hospitalizacji.


Droga zakażenia:

Może do niego dojść poprzez żywność pochodzenia zwierzęcego, która jest już zainfekowana np. jajka, mleko.  Najczęściej nośnikiem bakterii są  produkty, które nie zawierają przetworzonych jajek: majonez, lody, kremy. Często też dochodzi do zarażenie poprzez ludzi, którzy są nośnikami. Inne źródła poprzez które istnieje możliwość zarażenia to surowe mięso, owoce i warzywa.

Aby zapobiegać zarażeniu salmonellą należy:

• Myć dokładnie owoce i warzywa

• Trzymać oddzielnie surowe jajka, tak aby nie zostawały w kontakcie z innymi produktami spożywczymi

• Mycie rąk po wyjściu z ubikacji

• Przechowywanie żywności w niskiej temperaturze

• Poddawanie żywności wysokiej temperaturze. Która ułatwia niszczenie drobnoustrojów( pieczenie, smażenie)

Leczenie:

Podlega Hospitalizacji chorego.

Brak komentarzy